خرفه؛ ظرفیتی بومی برای ارتقای شاخص‌های سلامت و مقابله با بیماری‌های متابولیک

خرفه؛ ظرفیتی بومی برای ارتقای شاخص‌های سلامت و مقابله با بیماری‌های متابولیک

زمر نیوز - تحلیل علمی: در مواجهه با اپیدمی بیماری‌های غیرواگیر (مانند دیابت نوع ۲ و اختلالات قلبی-عروقی) در جوامع مدرن، بازگشت به الگوهای تغذیه‌ای بومی و ارتقای سطح دانش تغذیه‌ای، راهکاری راهبردی برای کاهش هزینه‌های سلامت و افزایش کیفیت زندگی است. در این میان، گیاه خرفه (Portulaca oleracea) به عنوان یک ذخیره ژنتیکی و تغذیه‌ای، ظرفیت‌های قابل‌توجهی برای بازنگری در سبد غذایی خانواده‌های ایرانی دارد.